Mary&Co Ristorante

С самого начала ресторанной деятельности был сделан «культурный» выбор традиционного и территориального направления.

Уже великие писатели-путешественники прошлого – как не вспомнить среди самых страстных поклонников Италии (Italia) – научили нас тому, что гастрономия является одним из фундаментальных пояснительных ключей каждой народной культуры.

Бормио (Bormio) с начала средневековья представляет собой крайнее северное ответвление Ломбардии (Lombardia), и именно ломбардскую кулинарную школу скромные стараются возродить.

Хорошо ощутимы цивилизация и история в смаковании меню, которое начинается более двух столетий назад с Поленты и Луганеге, чтобы продолжить со Спаржей в масле и с яйцами, что очень любил Юлий Цезарь (Giulio Cesare), Цесаркой в глине лонгобардских отцов, с Кассоле и Пиццоккери, вплоть до международных «бестселлеров»: это Ризотто с шафраном и Отбивная из телятины. И наконец, Панеттоне.

Это история ресторана и это он решил предложить. В кухне все сделано согласно традиции.

Вследствие этого было решено возобновить «формат» ломбардской остерии с фиксированной ценой.

Меню постоянно меняется в зависимости от наличия сырья.