Se state programmando una visita in Val d’Orcia, preparatevi: non è solo un viaggio tra paesaggi da cartolina fatti di dolci colline, cipressi, vigneti e incantevoli borghi medievali. È anche (e soprattutto) un viaggio nel gusto. Questo territorio nasconde un tesoro di prodotti tipici legati all’identità della sua civiltà rurale.

Nannetti e Bernardini: l’anima gastronomica di Pienza

Passeggiando tra le vie acciottolate di Pienza, uno dei borghi più affascinanti della valle, è impossibile non fermarsi nella Bottega Laura Bernardini. Un'insegna che da generazioni rappresenta un punto di riferimento per chi cerca autenticità e qualità.

Entrare da Nannetti e Bernardini è un’esperienza sensoriale: l’aroma del pecorino stagionato accoglie i visitatori e le forme disposte ordinatamente raccontano di stagioni e pazienza. I salumi, disposti in bella vista, attirano l’attenzione con il loro colore e profumo. E ogni prodotto in vendita ha una storia da raccontare, spesso sussurrata con passione da chi sta dietro il bancone.

Qui si può acquistare (e degustare!) il famoso pecorino di Pienza affinato nelle grotte, le salsicce stagionate, i salumi e la carne di Cinta Senese, le conserve locali e un'accurata selezione di vini, tra cui il Vino d’Orcia - fratello meno noto del Brunello di Montalcino. Ma è la porchetta, racchiusa in un panino, la vera protagonista dello street food "nostrano" da gustare anche camminando.

L’attenzione per la provenienza delle materie prime e la valorizzazione dei produttori locali rendono Nannetti e Bernardini non solo un negozio, ma un vero ambasciatore del territorio.

Alla scoperta della cucina della Val d’Orcia: un viaggio sensoriale all’Osteria Fra Paolino

Se state esplorando la splendida Val d’Orcia, non potete perdervi una sosta a Monticchiello. Questo borgo medievale, con le sue stradine acciottolate e i panorami mozzafiato, ospita l’Osteria Fra Paolino, un luogo dove la tradizione culinaria si fonde con l’innovazione in un abbraccio di sapori e emozioni.

All’Osteria Fra Paolino, la cucina non è solo un elenco di ingredienti, ma una narrazione del territorio che incontra la passione dello chef Paolino. Qui ogni piatto è una storia che unisce memoria e creatività, un viaggio sensoriale che celebra la ricchezza della Val d’Orcia.

Il menù, anche degustazione, offre piatti che reinterpretano la tradizione toscana, ma non in modo azzardato. Qui si viene per la carne, i pici (fatti rigorosamente a mano), il coniglio e il tartufo.

Il locale accoglie i suoi ospiti in un ambiente caldo e raffinato, con tre sale in stile cantina che creano un'atmosfera intima e suggestiva. Il personale noto per la sua cortesia e professionalità, è sempre pronto a guidarvi nella scelta dei piatti e dei vini, molti dei quali disponibili anche al calice. Con una valutazione di 4,5 su 5 su TripAdvisor e il riconoscimento "Travellers' Choice 2024", l’Osteria Fra Paolino è un punto di riferimento per chi desidera vivere un’esperienza autentica nella Val d’Orcia.

Ultimo consiglio per il vostro viaggio nel gusto in Val D’Orcia: assaggiate con calma!

In Val d’Orcia il tempo rallenta. E così dovrebbe fare anche il vostro viaggio gastronomico. Lasciatevi guidare dai profumi, fermatevi dove vi ispira, parlate con i produttori, chiedete loro di raccontarvi storie. Qui ogni sapore ha radici profonde.

E ricordatevi: in Val D’Orcia il souvenir migliore è quello che si mangia (o si beve!).