Acetaia Fabbi

Традиционный бальзамический уксус Модены D.O.P.

 

Старинный уксусный завод Фабби (Fabbi) появляется на свет в Модене (Modena) в 1910 году как производитель Традиционного бальзамического уксуса Модены D.O.P.

Для получения этого продукта используется исключительно виноград моденского Треббьяно (Trebbiano), выращенного в виноградниках, принадлежащих предприятию. Сусло, сваренное на открытом огне, помещается в деревянные бочки, после чего на период не менее 12 лет и на период не менее 25 лет для экстравыдержанного уксуса мало-помалу переливается в более маленькие бочонки, где оно постепенно превращается в уксус, концентрируется, созревает и рафинируется.

 

Старинный уксусный завод Фабби (Acetaia Fabbi) является предприятием под семейным управлением, в настоящее время уже в четвертом поколении, с документированной историей.

На одном из самых старинных и впечатляющих уксусных заводов, расположенных в провинции Модены, размещено оборудование, которое в настоящее время насчитывает бесчисленное количество бочек, по размерам он считается одним из ведущих предприятий, активных на рынке.

Уксусный завод расположен в сельской резиденции с узнаваемым падано-эмильянским стилем, где посетители могут воспользоваться экскурсией на итальянском и английском языках, в конце которой им будет предложена дегустация продукта на различных стадиях его созревания. 

 

Мы имеем привилегию наслаждаться этим уникальным опытом в наше время благодаря терпеливой работе наших предков.

Acetaia Fabbi

Stradello Bonaghino 56/A - 41126 Modena (MO) - IT

info@acetofabbi.com

www.lucastramaccioni.wixsite.com/aceto-fabbi/servizi2

2 commenti Scrivi nuovo

Michael Hoffman

Good Day, My family and I are traveling to Alba in October of this year and would like to arrange for a tour and tasting of your Balsamic. We will be arriving on the 3rd into Genoa and will be interested in the following week depending on your schedule. We were in the area in 2009 and visited your home. We met the owner and his son who was just recently back from the states Skydiving in Sebastian Florida. We very much enjoyed the visit and also your Balsamic. We have been wanting to come back and replenish our supply of your Aged Balsamic. Looking forward to hearing from you. Regards, Michael

Rispondi

OLIVARIADANIELI Robberechts

elisa, I was wondering if my products have been sended yet? My downpayment has happened. I can not reach you by phone +39 059469 105.

Rispondi