Azienda Agricola Casanova Riccardo

Formaggio di altissima qualità in Val di Peio

L’azienda agricola Casanova Riccardo, a conduzione familiare, affonda le sue radici ai piedi del gruppo montuoso dell'Ortisei Cevedale, nel Parco Nazionale dello Stelvio in Trentino.

La fattoria, specializzata nella lavorazione del latte e nella produzione di formaggi con metodo artigianale, ha il privilegio di utilizzare solo latte di alta qualità ottenuto dalle mandrie che pascolano sulle montagne della Val di Pejo, una valle ricca di erba fresca di montagna, acqua e buona aria, quindi il formaggio che si ottiene dal latte è di altissima qualità.

Il caseificio produce e vende formaggi freschi e stagionati e salumi direttamente nel negozio dell'azienda agricola.

Su richiesta è possibile visitare la fattoria, il caseificio, organizzare visite didattiche alla fattoria o vedere la grotta dove vengono stagionati i prodotti della famiglia Casanova.