Mary&Co Ristorante

Dall’inizio della nostra attività di ristorazione abbiamo fatto una scelta “culturale” di tipo tradizionale e territoriale.

Già grandi letterati-viaggiatori del passato ci hanno insegnato che la gastronomia è una delle fondamentali chiavi interpretative di ogni cultura popolare.

Bormio rappresenta fin dal medioevo l’estrema propaggine settentrionale della Lombardia ed è proprio la scuola culinaria lombarda che la nostra modesta ricerca si sforza maggiormente di riproporre.

C’è molta civiltà e storia da assaporare in un menù che inizia più di duemila anni fa con la Polenta e le Luganeghe per proseguire con gli Asparagi al burro e le uova che Giulio Cesare amò tanto, la leggendaria Faraona alla creta dei nostri padri Longobardi, Cassöle e Pizzoccheri, fino ad arrivare ai “best sellers” internazionali: il Risotto allo zafferano e la Cotoletta di lombo di vitello. E infine il Panettone.

Questa è la nostra storia e questo abbiamo deciso di proporre. Abbiamo conseguentemente deciso di riprendere anche il “format” della osteria lombarda: quella a prezzo fisso.

Il menù cambia frequentemente in base alla reperibilità delle materie prime.