Le sfogline

Le Sfogline, la pasta fresca artigianale bolognese genuina e tradizionale

Bologna e l’Emilia Romagna si caratterizzano come il regno della pasta all’uovo, la cui preparazione ha conservato nel tempo il carattere di un vero e proprio rito celebrato dalle "Sfogline", che nella tradizione bolognese curano il pranzo dei giorni di festa.

Renata Zappoli, insieme alle figlie Daniela e Monica, rilevò un negozio di pasta fresca perché voleva riproporre per un pubblico più vasto quello che ogni domenica faceva a casa per la sua famiglia.

E così, nel giro di poco tempo, le “Sfogline” di Via Belvedere sono diventate un punto di riferimento per una clientela sempre più esigente ed “affamata” di prodotti genuini della tradizione bolognese.