Prosciuttificio Coccia

Sono oltre 60 anni che il Salumificio Coccia, coniugando tradizione e innovazione, offre prodotti tipici di alta qualità della tradizione norcina della Tuscia Viterbese, realizzati utilizzando esclusivamente carne fresca Nazionale Certificata e garantita da allevamenti etici.

Nella proposta un'intera gamma di prodotti tipici senza glutine né lattosio, che è valsa l'inserimento nel prontuario medico dell’AIC.

Riconosciuto come presidio Slow Food per la Susianella, salame di fegato tipico del Viterbese prodotto utilizzando solo carni di maiali nati, allevati e macellati nel territorio della Tuscia Viterbese.

Produttore del Guanciamia®, un guanciale di forma rotonda speziato in modo particolare, di cui è stato registrato marchio e forma.

L'unione di materie prime provenienti dal territorio, con i prodotti del Salumificio Coccia, ha portato alla produzione di prodotti tipici unici come: Delizia della Tuscia (salame cotto all’aleatico), il salame alla cipolla rossa e il Salame al Pecorino, oppure eccellenza unica a livello Italiano: il Salame allo Zafferano, prodotto in quantità limitata e numerato o novità assoluta, i lardi spalmabili aromatizzati: “Ai Lamponi dei Monti Cimini”, “Al Mojito” e “Alle Erbe”.

L’ultimo nato della famiglia è: “Il Magnifico”, un filetto stagionato al vino dell’azienda Trappolini.