Quinzi & Gabrieli

Piccolo ristorante storico a Roma

Quinzi & Gabrieli è un piccolo ristorante storico a Roma, e si trova nel cuore pulsante della Città Eterna.

Ogni sera verso le 19 arriva il meglio del pescato dal Mar Tirreno. E ogni sera si rinnova una magia che dura da quasi trent’anni… quella di stuzzicare e soddisfare anche i palati più sofisticati.

La mostra all’entrata è un vero e proprio trionfo di pesci e crostacei che andranno a comporre i piatti preparati al momento e a vista. Crudo e frutti di mare, da sempre la peculiarità di Quinzi&Gabrieli, non tradiscono mai le aspettative. Piccole innovazioni e contaminazioni contribuiscono ad amalgamare in modo armonico tradizione e modernità, come in ogni forma d’arte. Arte che in questo locale si respira anche grazie alla sua location storica in cui fanno bella mostra capitelli originali del 1400.

Soddisfare il palato vuol dire anche abbinare all’eccellenza della materia prima un’eccellenza enologica che esalti e armonizzi il tutto. E’ per questo che nella carta dei vini troviamo anche ‘pezzi’ unici come un Amarone Dal Forno Magnum del 2001, una Vodka Kauffman soft Vintage 2005, Sauternes Chateau d’Yquem 2005 oppure una selezione dei più prestigiosi champagne Cristal Rosè, Salon, Krug o Dom Pérignon, di cui il Ristorante è uno dei pochi al mondo ad essere Dépositaire, anche in formati speciali come Magnum, Jeroboam, Mathusalem e il magnifico Nabuchodonosor.