Ristorante Stella Polare

Tradizione e innovazione in un ristorante a Cortina

 

Il Ristorante a Cortina Stella Polare dell’Hotel Bellevue Suite & Spa offre un’esperienza culinaria unica in un ambiente elegante e raffinato.

 

La lavorazione dei prodotti primari come la pasta, il pane, i gelati e i dolci vengono tutti sapientemente preparati con la creatività dell’Executive Chef Maurizio Aluotto che insieme alla sua brigata confeziona ogni pietanza nella grande cucina a vista. 

 

Ispirato alla cucina del territorio il menù propone piatti rivisitati della tradizione, tutti a base di prodotti locali di altissima qualità.

Da non perdere piatti cult come i maltagliati di grano saraceno spadellati con porcini, patate, spinacini e fonduta di formaggi di malga locale, gnocchi di patate del territorio al nero di carbone vegetale spadellate con pomodorini daterini.

Ma anche piatti più innovativi come come l’anatra laccata in agrodolce piccante cotta nel fieno, carré di Agnello alla terra di liquirizia con giardinetto di verdure di stagione, tartar di fassona con finto tartufo, Risotto al larice con tartar di salmerino dei laghi delle dolomiti ed aglio nero fermentato, l’Insalatina di Radicchio trevigiano con Speck del Cadore croccante su vellutata di fagioli di Lamon aromatizzata alla riduzione di aceto Balsamico di Modena IGP, o la Tartar di Cervo con Gelato al Pane di Puccia, miele di Pino e aspretto di lamponi.

 

Per un pranzo o una cena da ricordare scegli il Ristorante a Cortina Stella Polare, il suo menù à la carte è capace di accontentare anche i palati più esigenti!

Ristorante Stella Polare

Corso Italia, 197 - 32043 Cortina d'Ampezzo (BL) - IT

Tel: +39 436.883401

hotel@bellevuecortina.com

www.bellevuecortina.com

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