Hotel Cala Caterina

Sardegna Cala Caterina: il lusso è eleganza in uno scigno riservato

A Paradise on Heart, questo il prologo ad un best seller intitolato “Cala Caterina”.

Si tratta di una struttura di charme, in una delle spiagge più belle della Sardegna Cala Caterina, come una pietra preziosa tra il verde della macchia mediterranea e l’azzurro cristallino del mare, che sorge al riparo da sguardi indiscreti nella località di Villasimius nel cuore di Cagliari.

Un unico comune denominatore caratterizza le strutture IHC (Italian Hotels Collection): la velocità non ha ragione di esistere. Il tempo si ferma per ascoltare le esigenze del corpo e il “rumore” dell’anima.

Il must è: relax, detox, spiritualità e alimentazione rigenerante; che sia nel mare turchese della Sardegna, da Cala Caterina (a Villasimius) a La Coluccia al nord (presso Conca Verde- S. Teresa di Gallura); fino ad arrivare ai monti in Val D’Aosta con il Mont Blanc di La Salle e a Salice D’Ulzio con il Grand Hotel Besson.

IHC è innanzitutto un brand di alberghi esclusivi che nasce per colmare il vuoto di rappresentatività dell’ospitalità italiana, e che ha come mission quella di interpretare la distinzione del mondo dell’hotellerie firmato Made in Italy.

La struttura in Sardegna Cala Caterina è costruita in tipico stile mediterraneo, con i portici fioriti ed i tradizionali tetti rosa, la villa rimane avvolta dalla vegetazione ed è parte integrante del contesto che la accoglie. In un breve tratto attraverso il parco si giunge alla spiaggia: una minuscola baia naturale di sorprendente bellezza.

Cala Caterina sembra una villa sarda disegnata da un abile pittore, con 48 camere di categoria Classic e Superior, con muri spatolati e archi che nascondono divani e poltrone che si tuffano sulla piscina. Gli ambienti ricordano opere d’arte.

La tradizione gastronomica all’Hotel Cala Caterina è superba. Al timone lo chef Hassan Haji, un vero maestro nell’arte della cucina. Dalla colazione alla cena, tutto è minuziosamente studiato per gratificare una clientela raffinata ed esigente: salutari centrifugati di frutta e verdura, pesce crudo con frutta esotica, crostacei, granseola, prodotti ittici freschissimi fino alle carni del territorio che provengono dagli allevamenti sardi, famosi per la frollatura della carne del bue rosso, cucinato ed accompagnato con contorni sublimi. Tavolozze d’autore guarnite su proposta originale dello chef internazionale: fregola con carne d’agnello o con le cozze, petto d’agnello arrosto con patate, salse ai due funghi, il maialino arrosto al profumo di mirto, la zuppa di cozze, le grigliate al profumo di limone, le focacce al pomodoro o alle verdure per un vero giardino di sapori.

La struttura si trova a 4 km dal paese, una promenade panoramica accompagna il visitatore al ridente porticciolo marino.